Quando a gente vai descascando a banana, logo surgem aqueles fios que às vezes incomoda. A verdade é que todo mundo acha que é uma coisinha inútil e ninguém come aquilo. O nome destas fitas que ficam entre a casca e a banana são “feixes de floema” e tem mais utilidade do que imaginamos.
Este nome “floema” gera como familiar para você? é porque você está se lembrando das aulas de biologia vegetal, onde aprendemos que o floema e o xilema formam um complexo de tecidos que transportam nutrientes, minerais e água na planta.
Então, essencialmente, esses filetes em torno da banana são os responsáveis por distribuir comida e água para o fruto. Eles são os verdadeiros responsáveis pela distribuição de nutrientes por toda a banana e deixam o alimento maduro, saboroso e muito nutritivo.
Podemos comer feixe de floema da banana?
Segundo o químico e pesquisador em nutrição Nicholas D. Gillitt, que não tem problema algum em ingerir os feixes de floema da banana. Ele diz que embora não existam análises específicas sobre os feixes de floema, é provável que exista uma diferença em seu valor nutricional, comparado ao resto da fruta.
De acordo com o especialista, o fiozinho da banana pode carregar mais fibras, nutrientes e componentes estruturais que desempenhariam papel diferenciado ao ser ingerido pelos seres humanos. Vale a pena, ao comer a banana, aproveitar para ingerir também os feixes de floema, só fará bem para você!
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